Mô tả
Nấm rơm hay nấm mũ rơm (danh pháp hai phần: Volvariella volvacea) là một loài nấm trong họ nấm lớn sinh trưởng và phát triển từ các loại rơm rạ. Nấm rơm gồm nhiều loài khác nhau, có các đặc điểm hình dạng khác nhau như có loại màu xám trắng, xám hoặc xám đen… kích thước “cây nấm” lớn hay nhỏ tùy thuộc từng loại.
Nấm rơm là loại nấm giàu dinh dưỡng. Nấm rơm chứa nhiều vitamin A, B1, B2, PP, D, E, C và chứa 7 loại a-xít amin, nấm rơm cũng đồng thời là món ănhỗ trợ cho việc chữa bệnh . Đây cũng là một loại thực phẩm quen thuộc ở nhiều vùng quê.