VƯỜN TIÊU A.THIỆT, QUẢNG TÍN ĐẮK NÔNG

Hạt tiêu được xem là vua của gia vị bởi tính phổ biến trên toàn thế giới và mùi vị độc nhất thơm, cay nồng. bên cạnh đó hạt tiêu còn cung cấp cho chúng ta một số lợi ích về sức khỏe tuyệt vời. Vậy hạt tiêu đen là gì? Nó là trái của cây hồ tiêu, sau khi được thu hoạch và phơi khô sẽ có màu đen. Hạt tiêu được trồng nhiều ở các vùng đất bazan nước ta từ quảng trị đến các tỉnh tây nguyên, nam bộ. Hạt tiêu là cây lâu năm, mỗi năm chỉ thu hoạch được một lần nên khi mua những sản phẩm hạt tiêu xanh các bạn nên lưu ý nếu mua vào thời điểm ngoài vụ mùa thì có thể nó đã được sử dụng khá nhiều chất bảo quản.

Hạt tiêu đen giàu khoáng chất như mangan, magiê, canxi, phốt pho, sắt, kali và vitamin như riboflanvin, vitamin C, K, B6. Hạt tiêu đen có hàm lượng chất xơ cao và cũng có lượng protein và carbohydrat vừa phải, chất chống oxy hóa cao.

Theo y học cổ truyền hạt tiêu đen có vị cay, tính nóng, mùi thơm, có tác dụng trừ hàng, làm ấm bụng, giảm đau, tiêu thực, hổ trợ giảm cân, điều trị xoang, và tắc nghẽn mũi. Nó còn có tác dụng giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim và gan... Sau đây chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về lợi ích sức khỏe của hạt tiêu. 1. Công dụng hổ trợ tiêu hóa của hạt tiêu đen hạt tiêu làm tăng bài tiết axit dịch vị clohiđric trong dạ dày, một loại axit cần thiết để tiêu hóa protein và các loại thực phẩm khác. Khi thiếu axit này sẽ gây triệu chứng chướng khí, đầy hơi, khó tiêu. 2. Hổ trợ giảm cân Trong lớp vỏ bên ngoài của hạt tiêu đen có chứa các hợp chất piperine có tác dụng kích thích sự phân hủy các tế bào mỡ. Nó còn thúc đẩy việc ra mồ hôi và tiểu tiện. Mồ hôi loại bỏ chất độc và làm sạch các lỗ chân lông, loại bỏ lượng nước thừa. Về mặt tiểu tiện, bạn có thể loại bỏ được axit uric, urê, nước thừa và chất béo, vì 4% nước tiểu có chất béo. 3. Công dụng đối với da của hạt tiêu đen Tiêu giúp hổ trợ chữa bệnh vitiligo ( bệnh bạch biến ), là một bệnh ngoài da gây ra một số vùng da bị mất sắc tố bình thường và chuyển sang màu trắng. Theo các nhà nghiên cứu ở London, hàm lượng piperin trong hạt tiêu có thể kích thích da tạo ra sắc tố melanocytes ( sắc tố quyết định màu da ). Ngoài ra các chất chống oxy hóa trong tiêu đen cũng hổ trợ chống lão hóa da tuyệt vời. 4. Hổ trợ điều trị các vấn đề về đường hô hấp Tiêu có tính sát trùng rất mạnh, đặc biệt là sát trùng ở đường hô hấp trên. Nên tiêu thường được dùng để điều trị các triệu chứng về ho gió, viêm mũi, viêm xoang. 5. Công dụng kháng khuẩn của hạt tiêu đen Hạt tiêu đen có tính kháng khuẩn giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng và côn trùng cắn. hạt tiêu được bổ sung vào chế độ ăn uống sẽ giúp giảm cholesterol. 6. Công dụng chống oxy hóa Chất chống oxy hóa trong hạt tiêu có thể ngăn ngừa và cải thiện những thiệt hại do gốc tự do gây ra, do đó giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, các bệnh tim mạch và các vấn đề về gan. 7. Cải thiện chức năng nhận thức Piperine, một trong những thành phần chính của hạt tiêu đen, trong nhiều nghiên cứu đã cho thấy piperine có tác dụng ngăn cản sự suy giảm trí nhớ và sự cố nhận thức. 8. Công dụng ngăn ngừa bệnh ung thư Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng piperine trong tiêu đen có hoạt động bảo vệ chống lại nhiều dạng ung thư. Piperine cũng làm tăng hấp thu các chất dinh dưỡng khác như selen, curcumin, beta-carotene và vitamin B trong trong đường ruột - các chất dinh dưỡng quan trọng cho đường ruột và phòng chống ung thư. Một nghiên cứu khác của Canada cũng ghi nhận đặc tính chống ung thư của tiêu đen đối với piperine. Nó làm giảm căng thẳng trên trực tràng và giúp ngăn ngừa ung thư ruột già. Nó cho thấy tính chất tương tự trong trường hợp ung thư tuyến tiền liệt.

Làm thế nào để chọn mua hạt tiêu đen đúng đắn Các bạn nên chọn mua ở những cửa hàng có thể tìm hiểu rõ được nguồn gốc xuất sứ Nên mua hạt tiêu còn nguyên hạt, không nên mua xay sẵn vì khi còn nguyên hạt các bạn mới có thể kiểm tra được chất lượng hạt tiêu xem có pha lẫn tiêu lép hoặc những loại hạt khác vào hay không. Mùi vị tiêu rất nồng, át tất cả các mùi vị khác nên khi xay rồi có pha lẫn bất cứ thứ gì vào bạn sẽ không thể nào phân biệt được. Tuy hạt tiêu có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng vì nó vừa là gia vị vừa là vị thuốc đông y có tính nhiệt rất cao nên khi sử dụng cần một số lưu ý : Trong ăn uống, sử dụng với số lượng vừa phải vì ăn quá nhiều hạt tiêu sẽ gây nóng dạ dày. Đối với những người hay nóng trong người, hay đổ mồ hôi không nên ăn nhiều tiêu Những người bị bệnh dạ dày và bệnh cao huyết áp cũng nên hạn chế sử dụng tiêu. Đối với những món ăn sử dụng tiêu đen còn nguyên hạt hoặc hạt tiêu xanh cần lưu ý khi sử dụng đặc biệt là đối với trẻ em vì bất cẩn hạt tiêu có thể gây tắc nghẽn đường hô hấp.