Mô tả
Cá tra là loài cá nước ngọt được nuôi phổ biến tại nhiều tỉnh Đồng bằng Sông Cửu Long. Hiện tại cá tra Việt Nam đã có mặt trên 150 quốc gia và vùng lãnh thổ. Trong đó có những thị trường khó tính như Mỹ, châu Âu.
- Vây lưng của cá tra nằm gần đầu, hơi nhô cao có hình tam giác, râu cá ngắn.
- Thân cá có khoảng 5 – 7 tia vây và 1 – 2 gai. Phần vây hậu môn dài, có 26 – 46 tia.
- Cá da trơn, thân dẹp, thịt cá chắc và có vị béo.
Thành phần
Cá tra Hậu Giang.
Thành phần cá tra chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến như: Calo, Protein, Omega 3, 6, 9, DHA và EPA, Vitamin B6, B12, Vitamin E tự nhiên, sắt, canxi, magie…
Công dụng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cá tra có hàm lượng đạm cao, dễ tiêu hóa hơn nhiều loại thịt khác. Đặc biệt cá tra còn có tác dụng ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
- Tốt cho hệ tiêu hóa. Protein trong cá dễ hấp thụ, tốt cho dạ dày.
- Omega 3 trong cá tra giúp giảm nồng độ Cholesterol, ngăn ngừa quá trình xơ cứng động mạch, giảm nguy cơ bị đột quỵ.
- Thành phần DHA và EPA sinh ra từ Omega 3 giúp tăng cường thị lực, tốt cho não và ngăn chặn chứng bệnh Alzheimer (bệnh mất trí nhớ).
- Vitamin E giúp ngăn chặn lão hóa, làm đẹp da, tốt cho phụ nữ mang thai và thai nhi.
- Ngoài ra, trong cá tra có hàm lượng Protein và chất béo tốt cao nên thực phẩm này thích hợp với người muốn giảm cân.
Hướng dẫn sử dụng
Cá tra dùng làm nguyên liệu chế biến món ăn. Ngoài ra, mỡ cá tra được dùng để tinh chế dầu cá có tính ứng dụng cao.
