Mô tả
Trái dâu tằm, một loại quả mọng được yêu thích vì hương vị chua ngọt đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và dược liệu của Việt Nam. Quả dâu tằm khi còn xanh có màu trắng xanh, và khi chín chuyển sang màu đỏ hồng hoặc đen, với kích thước chiều dài khoảng 1 – 2 cm và đường kính 7 – 10 mm. Cuống quả dài từ 1 – 1,5 mm, mang vị ngọt hòa quyện với chút chua, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Trong y học cổ truyền, dâu tằm được biết đến với nhiều công dụng như bồi bổ sức khỏe, điều trị chứng mất ngủ, tăng cường hệ tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh ung thư, tim mạch. Đặc biệt, quả dâu tằm còn được coi là thần dược giúp trẻ lâu, nhờ vào hàm lượng cao các hoạt chất chống oxy hóa như flavonoid, isoquercetin, polyphenol. Ngoài ra, quả dâu tằm còn chứa nhiều carotene và các vitamin như vitamin K1, E, C, acid folic và acid folinic, cùng với khoáng chất quan trọng như kali và sắt. Đối với những ai quan tâm đến việc duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, dâu tằm là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Thành phần
trái dâu tằm tươi 100%
Công dụng
Trái dâu tằm, hay còn gọi là Morus alba, là một loại quả có nguồn gốc từ miền bắc Trung Quốc và được biết đến với nhiều công dụng đối với sức khỏe. Nó chứa nhiều polyphenol tự nhiên và flavonoid, có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, chống ung thư, kháng khuẩn và chống lão hóa. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng dâu tằm có thể giúp giảm viêm, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, và thậm chí có lợi ích trong việc điều trị bệnh tiểu đường. Các hợp chất như oxyresveratrol và moracin M trong dâu tằm có tác dụng chống viêm và làm giảm phản ứng viêm. Ngoài ra, dâu tằm còn chứa các thành phần như vitamin C, vitamin B1, carotene và chất xơ, đều có lợi cho sức khỏe tổng thể. Theo y học cổ truyền, quả dâu tằm còn được sử dụng để bổ huyết, bổ can thận, nhuận tràng và giải khát. Đặc biệt, dâu tằm còn được dùng để hỗ trợ tiêu hóa, giúp tim khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, làm chậm quá trình lão hóa và phòng chống ung thư. Các hoạt chất chống oxy hóa trong dâu tằm như resveratrol giúp bảo vệ da khỏi các tia UV có hại và giúp da, tóc luôn khỏe mạnh và căng mịn. Đối với những người quan tâm đến việc duy trì sức khỏe tự nhiên, dâu tằm là một lựa chọn tuyệt vời để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Hướng dẫn sử dụng
Trái dâu tằm, với hương vị chua ngọt đặc trưng, không chỉ là một loại quả ngon miệng mà còn là một vị thuốc quý trong Đông y. Cây dâu tằm, hay còn gọi là Morus alba, là một loại cây thân gỗ có nguồn gốc từ Trung Quốc và phổ biến ở các nước châu Á, trong đó có Việt Nam. Quả dâu tằm có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau: ăn tươi, làm mứt, ngâm rượu, hoặc thậm chí làm trà. Ngoài ra, các bộ phận khác của cây như lá, rễ, và vỏ cũng được sử dụng trong việc chế biến thực phẩm và làm thuốc. Lá dâu có thể dùng để nấu canh, hãm uống như nước trà, hoặc phơi khô sắc nước uống. Trong Đông y, quả dâu tằm khi chín được gọi là tang thầm, có vị ngọt, tính mát và có tác dụng bổ huyết, bổ can thận, nhuận tràng, giúp giải khát. Quả dâu tằm còn chứa nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như đường, protein, acid hữu cơ, vitamin B1, vitamin C, carotene, chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch, cũng như có lợi cho tim mạch. Để sử dụng trái dâu tằm một cách hiệu quả nhất, bạn có thể tham khảo các bài viết chuyên sâu về tác dụng và cách dùng của loại quả này.
Điều kiện bảo quản
Nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh